Zuckermais püriert

(4 Portionen)

Zutaten:

4 Zuckermaiskolben, 250ml Milch (je nach Maiskolbengröße), Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Maiskörner bis zum Ansatz mit einem Messer vom Kolben schneiden. In eine Pfanne geben, gut zur Hälfte mit Milch auffüllen (den Mais nicht bedecken, da sonst der Brei zu flüssig wird), mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen, auf kleiner Hitze ca. 10 - 15 Min köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit der Mais gleichmäßig in der Milch kocht. Vom Herd nehmen, pürieren, fertig. Passt wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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