Waldorf-Salat

(2 Portionen)

Zutaten:

200g Knollensellerie, 1 Zitrone, 120 g Möhren, 30 g Walnüsse, 100g Crème fraîche, 1 Prise Zucker, 1 großer Apfel, Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung:

Karotten schälen, grob reiben. Den Knollensellerie schälen und ebenfalls grob reiben. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Apfel schälen, ebenso raspeln und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Alles gut vermischen. Die Walnusskerne grob hacken und zum Salat geben. Aus Creme fraiche, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben. Alles gut miteinander verrühren und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

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