Das regionale Gemüse bietet vielfältige Möglichkeiten. Gekocht oder roh als Salat, gebacken mit Dip aus dem Ofen, als Farbgeber in Nudeln etc. Auch das frische Grün kann man z.B. in Salaten verwenden.

Saftig, mild im Geschmack, lecker als Rohkost oder auch als Gemüse: Probieren Sie es aus, wir haben viele tolle Rezepte in unserem Kochbuch.

Tipp: Schälen Sie die Bete erst nach dem Kochen, dann lässt sich die Haut ganz leicht abziehen.

Wussten Sie, dass der Farbstoff der Roten Bete sogar in Erdbeereis zu finden ist? Das gesunde Betanin ist für die intensive Rotfärbung der Bete verantwortlich und wird in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoff verwendet. Falls Sie bei der Zubereitung die roten Hände stören sollten, kriegen Sie die Farbe am besten mit der Säure von Zitrone oder Essig und mit viel klarem Wasser wieder ab.