Fränkischer Dinkel von unserem früheren Mitarbeiter Tristan, bekannt durch die ARD-Sendung "Lust aufs Land".

Dinkel hat mit seinem nussigen, kräftigen Geschmack einen festen Platz in der Vollwertküche erobert. Das ganze Korn ist als Beilage, als Suppeneinlage oder für Salate und Gemüsepfannen bestens geeignet.

Tristan Billmann ist seit 2019 Betriebsleiter auf seinem Hof bei Emskirchen, der seit vielen Generationen in Familienbesitz ist.

Nach seinem Abitur hat er Landwirtschaft dual mit der Studienrichtung ökologische Landwirtschaft studiert und in diesem Rahmen einen Teil seiner Praxiszeit bei uns auf dem Landgut mitgearbeitet.

Sein Ziel ist es, eine umweltverträgliche ökologische Landwirtschaft zu betreiben. Tristan baut viele verschiedene Gemüsearten, diverse Ölsaaten (Lein, Senf, Raps), Weizen, Roggen, Dinkel, Nackthafer, Kartoffeln, Kichererbsen, Linsen und Luzerne an. Zu seiner Fruchtfolge gehören natürlich auch noch artenreiche Zwischenfrüchte.