Junge zarte milde Zwiebeln mit den grünen "Stielen", die auch mitgegessen werden können. Sie finden bei asiatischen Gerichten, Rohkost und zu Geflügel Verwendung.
Lauchzwiebeln sind am Ansatz schmal (wie Lauch) und Bund- oder Frühlingszwiebeln haben einen runden Zwiebelansatz. Bundzwiebeln sind sowohl mit dem Lauch als auch mit der Gemüsezwiebel verwandt.
Manche Arten haben sogar eine typische zwiebelförmige Verdickung am Ende. Man kann die Zwiebeln übrigens komplett verwenden, vom zarten Weiß am unteren Ende bis hin zu den röhrenförmigen dunkelgrünen Blättern. Oder probieren Sie doch einmal, sie im Ganzen auf den Grill zu legen!

Wussten Sie schon: Bundzwiebeln enthalten deutlich mehr Vitamin C wie normale Zwiebeln. Auch sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe sind in großen Mengen enthalten.