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Wusstest Du, dass Couscous eigentlich Weizen ist? Er ist also nicht glutenfrei. Der Weizen wird gekocht, getrocknet und von der Weizenkleie, also der Schale und dem Keimling, befreit. Die typische Form bekommt er durch einen Grob- oder Feinschnitt mit einem sogenannten „Grützeschneider“. Toll, oder?
Während Couscous bei uns in den letzten Jahren immer beliebter wird, gehört er in der Türkei und im Orient zu den traditionellen Hauptnahrungsmitteln.
