Welches Gemüse eignet sich für Ofengemüse?

Egal ob Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln oder auch Pilze: Es gibt kaum ein Gemüse, das sich nicht im Ofen backen lässt. Durch die Hitze wird das Gemüse schön weich, es karamellisiert, wodurch feine Röstaromen entstehen, die wunderbar duften.

Viele Gemüsesorten können auch mit Schale gegart werden, sie schmecken sogar noch aromatischer. Lediglich Zwiebeln, Knoblauch und Rote Bete sollte man spätestens vor dem Essen von der Schale befreien.