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Spinat ist nicht nur was für Popeye! Obwohl er weniger Eisen enthält als einst angenommen, hat er trotzdem immer noch einen hohen Eisengehalt im Vergleich zu anderen Gemüsesorten. Diese falsche Annahme kam dadurch zustande, dass einst der Eisengehalt in getrocknetem Spinat statt in frischem gemessen wurde.
Spinat enthält ca. 3 mg Eisen auf 100g.
