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Wusstest Du, dass von Brokkoli sowohl die Röschen als auch der Strunk essbar sind? Letzteren in feine Scheiben geschnitten schmeckt der Brokkoli in Aufläufen und Gratins, als Gemüsebeilage zu Fisch und Fleisch, als Suppe sowie im Salat. Gewürzt mit Salz und Muskatnuss schmeckt er besonders lecker.
Als Sauce zum grünen Kohl eignet sich wunderbar eine feine Béchamelsauce, Sojasauce oder auch ein leichtes Essig-Öl-Dressing.
