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Wusstest Du, dass der Hokkaido-Kürbis eine der wenigen Sorten ist, die mit Schale und sogar roh verzehrt werden können? Und auch die Kerne sind essbar! Dafür musst Du sie nur vom Fruchtfleisch lösen und für einige Stunden in Salzwasser einlegen. Lasse sie danach gut durchtrocknen, anschließend kannst Du sie in etwas Olivenöl anrösten und je nach Geschmack mit Salz und z.B. Chilipulver würzen.
