Was ist der Unterschied bei Kartoffeln?

Was bedeuten die Abkürzungen bei Kartoffeln? Wir ernten zur Zeit alle drei Sorten, doch welche verwendest Du am besten für was?

vfk: Vorwiegend Festkochende Kartoffeln sind die Alleskönnerinnen unter den Kartoffeln. Sie eignen sich hervorragend für Bratkartoffeln, Pommes, Aufläufe und Suppen, da sie nach dem Kochen etwas weicher werden, aber immer noch ihre Form behalten.

fk: Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend für Salate, Gratins und Bratkartoffeln oder als Pell- und Salzkartoffeln, da sie nach dem Kochen ihre Form und ihre Konsistenz behalten.

m: Mehligkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend für Kartoffelpüree, Knödel und Suppen, da sie beim Kochen leicht zerfallen und eine cremige Konsistenz ergeben.