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Was passiert, wenn man Pfirsiche und Bananen zusammen lagert? Richtig, die Bananen reifen sehr schnell nach! Doch woran liegt das?
Einige Obst- und Gemüsearten atmen das natürliche und farblose Reifegas Ethylen aus. Liegen andere Früchte oder Gemüsesorten in der Nähe und atmen dieses Gas ein, werden sie schneller alt. Dies ist allerdings auch ein Umstand, den Ihr nutzen könnt. So ist es möglich, einige Lebensmittel nachreifen zu lassen.
Welche Sorten Ihr trennen solltet, wollt Ihr sie nicht nachreifen lassen, könnt Ihr der folgenden Aufstellung entnehmen:
Sehr starke Ethylen-Absonderung:
Äpfel, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche,
Tomaten, Paprika
Starke Ethylen-Absonderung = diese Früchte reifen gut nach:
Avocados, Bananen, Birnen, Mango, Kiwi
Geringe Ethylen-Absonderung:
Ananas, Beerenobst, Kirschen, Trauben
