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Mangold-Stiele können viele Farben haben. Von weiß über gelb oder rot, hier ist fast der ganze Regenbogen vertreten. Das sieht auf dem Teller nicht nur toll aus und ist gesund, sondern schmeckt auch noch hervorragend! Wichtig ist nur, dass man die Stiele von den Blättern trennt, zuerst die Stiele zubereitet und die Blätter erst später dazugibt, denn diese haben eine viel kürzere Garzeit, vergleichbar mit Spinat.
Wie wäre es zum Beispiel mit Mangold-Quiche, Linsensuppe mit Mangold oder Mangoldsalat mit Kichererbsen?
