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Lauch, auch als Porree bekannt, bietet viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten und damit Abwechslung auf dem Speiseplan. Gekocht, gedämpft, gedünstet oder gratiniert, in Eintöpfen und Aufläufen, Quiches oder als zarte, schmackhafte Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch, ist Lauch delikat und gesund. Auch Gemüsesuppen verleiht er mit seiner Würze einen gewissen Pfiff.
Lauch ist überbacken mit Schinken und Käse oder in der Suppe mit Kartoffeln ein Genuss. Das heimische Gemüse darf zusammen mit Sellerie und Möhren in keiner Suppe oder Soße fehlen.
