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Die Schale des Sweet Dumpling wird beim Garen zart und kann mitgegessen werden. Dadurch eignet sich Sweet Dumpling hervorragend zum Füllen, Backen oder Rösten im Ofen. Auch als Beilage oder in herbstlichen Gemüsegerichten sorgt er für besonderen Genuss.
Gefüllter Sweet Dumpling
Die Kürbisse halbieren oder den Deckel abschneiden, Kerne entfernen und mit einer Mischung aus Couscous, Feta, Kräutern und gerösteten Nüssen füllen. Im Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Sweet Dumpling aus dem Ofen
In Spalten schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und etwas Meersalz vermengen und bei 200 °C etwa 25 Minuten rösten. Dazu passt ein Kräuterquark oder Ziegenfrischkäse.
Kürbis mit Hackfleischfüllung
Den Kürbis aushöhlen und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Käse füllen. Anschließend im Ofen garen und direkt aus der Schale servieren.
Herbstlicher Ofensalat
Geröstete Sweet-Dumpling-Spalten mit Feldsalat, Birnenscheiben, Walnüssen und einem Honig-Senf-Dressing kombinieren. Ein würziger Blauschimmelkäse rundet den Salat ab.
Süße Variante
Den halbierten Kürbis mit etwas Butter, Zimt, Ahornsirup oder Honig beträufeln und im Ofen backen. Das Ergebnis erinnert geschmacklich fast an Maronen und eignet sich als Dessert oder Beilage.
