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Kennst Du den Unterschied zwischen Feto und Tofu?
Tofu entsteht durch die Gerinnung von Sojamilch, ähnlich wie bei der Käseherstellung. Bei der Erzeugung von Feto wird Naturtofu mit veganen Joghurtkulturen fermentiert und so bekömmlicher gemacht. Dadurch erhält er seinen fein-salzigen Geschmack und weitere Gewürzzugaben sind nicht mehr nötig.
Weitere fermentierte Sojaprodukte sind Tempeh und Shoyu.
18.09.2026
Autoren: Kochkistenteam der abokiste
