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Auf dem Landgut Schloß Hemhofen bauen wir Gartenrauke an. Diese ist im Unterscheid zu Rucola, der auch als "Wilde Rauke" bezeichnet wird, etwas milder im Geschmack und hat deutlich breitere Blätter.
Durch ihren hohen Anteil an Senfölen schmecken die Blätter pikant bis mild-würzig. Sie lassen sich sowohl kleingeschnitten als Salat als auch zum Kochen verwenden, z.B. als Suppeneinlage, gedünstet, gebraten oder auch zum Umwickeln anderer Speisen.
30.09.2026
Autor: Landwirtschaftsteam Landgut Schloß Hemhofen
Unser Landwirt Tadek ist sehr stolz auf diese alte heimische Gemüsepflanze, die er bereits seit Jahrzehnten in Hemhofen anbaut.
