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Wusstest Du, dass der Granatapfel eigentlich eine Beere ist und nur wegen seines Aussehens als Apfel bezeichnet wird? In der Küche macht er eine gute Figur, denn die saftigen, dunkelroten Kerne des Granatapfels eignen sich sehr gut als Topping für diverse Gerichte und Salate. Die Kombination aus feiner Säure und dezenter Süße harmoniert zum Beispiel hervorragend mit orientalisch-arabischen Gerichten.
Zum Schälen der saftigen Frucht können wir leider keine bewährten Tipps geben. Ich achte immer darauf, dass ich den Apfel sehr langsam schäle, damit es nicht so sehr spritzt. Dafür den Strunk oben kreisförmig herausschneiden und die Schale längs viermal einschneiden. Dann lässt sich die Frucht in vier Teile teilen, die man dann vorsichtig über einer Schüssel auslösen kann.
01.10.2026
Autoren: Simone Klebes (Kochkistenteam der abokiste)
