Woher kommt der Name vom Hokkaido-Kürbis?

Ursprünglich stammt der kleine, tieforangene Kürbis aus Hokkaido, der nördlichsten der Hauptinseln Japans mit 5,7 Millionen Einwohnern. Obwohl er nur zwischen einem und drei Kilogramm wiegt, gehört der Hokkaido-Kürbis zur Art des Riesenkürbis. Bekannt ist die Sorte für seine, dank des hohen Gehalts an Betakarotin, dunkelorange Schale, die man mitessen kann. Auf japanisch heißt die Kürbissorte übrigens Uchiki Kuri.

21.10.2026

Autoren: Kochkistenteam der abokiste