Die Shoyu-Sojasauce kommt aus der japanischen Küche und gehört neben der Tamari-Sauce zu den wichtigsten Würz-Saucen des Landes. Beide Saucen enthalten Sojabohnen, Meersalz und Wasser, die Shoyu-Sojasauce zusätzlich Weizen. Bei der traditionellen Herstellung werden die Zutaten zwei bis drei Jahre fermentiert, so bekommen die kostbaren dunklen Saucen ihren typischen würzigen Geschmack und das besondere Aroma.
28.10.2026
Autor: Kochkistenteam der abokiste