Wann darf Feta auch Feta heißen?

Feta-Käse darf sich nur Feta nennen, wenn er traditionell aus reiner Schafsmilch oder aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Den Begriff „Feta“ haben sich die Griechen schützen lassen. So können sich Gaumenfreunde darauf verlassen, beim Kauf von „Feta“ einen echten Schafskäse aus Griechenland genießen zu dürfen.

Feta bedeutet im Griechischen "Scheibe" oder "Stück". Genau so wird er auch angeboten. Der griechische Halbgott Aristaios soll den Menschen seinerseits gezeigt haben, wie man Feta herstellt. Kein Wunder, dass der Käse so beliebt ist. Der echte weiche Feta wird aus Schafsmilch hergestellt, dabei wird die Milch mit Käselab zum Gerinnen gebracht, gepresst und in Salzlake gereift. Feta schmeckt würzig-cremig, also einfach "göttlich"!