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Tahin (der gängige deutsche Begriff), Tahina (der originale Begriff aus dem Arabischen) oder Tahini (der Begriff wird häufig im Englischen verwendet) ist eine aus gemahlenem Sesam hergestellte Paste, die aromatisch und intensiv-nussig schmeckt.
Ursprünglich kommt sie aus der indischen, arabischen und afrikanischen Küche.
Tahin aus ungeschältem Sesam ist vitamin- und nährstoffreicher, aber dunkler und bitterer als das "weiße Tahin", das nur aus geschälten Sesamsaaten erzeugt wird. Deshalb wird die Paste häufig aus einer Mischung von beiden Saaten angeboten.
