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Der leckere Wintersalat schmeck sogar warm in Risotto, Pesto und als Süppchen.
Der Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel oder Ackersalat, ist ein feiner Wintersalat. In ihm stecken die meisten Vitamine und Mineralstoffe von allen Salatsorten. Da Kälte das mild-nussige Aroma der Blätter verstärkt, schmecken sie am besten von Oktober bis Januar. Zur Abrundung kann man, auch noch ein paar Spalten Bio-Mandarinen auf dem Salat verteilen. Oder wie wäre es mit Äpfeln oder Granatapfelkernen?
Das Landgut Schloß Hemhofen arbeitet bereits seit 1983 anerkannt biologisch, gehört also zu den Bio-Pionieren der Region. Unsere Landwirtschaft liefert erntefrisch über 50 verschiedene Sorten Salat und Gemüse und wir bieten zahlreiche weitere Produkte von regionalen Partnern an. Wir arbeiten möglichst plastikfrei, Obst & Gemüse sind bei uns immer unverpackt. Um am Ende der Woche möglichst wenig übrig zu haben, bestellen wir genau auf Ihre Bedürfnisse. So leisten wir einen wichtigen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung.
