Besonders zarte Rehmedaillons aus dem Rücken.

Für die schnelle Küche in der Pfanne zu braten wie ein Steak - je nach Belieben ca. 2 Min. pro Seite braten. Ganz besonders gut schmeckt es, wenn die Stücke zwei Tage lang in Olivenöl und Sonnenblumenöl zusammen mit italienischen Kräuter und etwas Knoblauch eingelegt werden.

Besonders gut auch zum Kurzgrillen und wie beim Steak erst nach dem Grillen nach Bedarf salzen und pfeffern.

Um Verbissschäden an jungen Laubbäumen zu vermeiden, muss der Wildbestand in einem vernünftigen Rahmen gehalten werden.

Das Fleisch wird sorgfältig abgehangen und küchenfertig portioniert. Das Wildbret wird zur vollen Entfaltung des Geschmackes eingefroren.

Das Fleisch stammt von frei & wild lebenden Tieren. Eine Öko-Zertifizierung ist daher nicht möglich.