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Das Landgut Schloß Hemhofen bewirtschaftet ca. 70 Hektar Wald, das Fleisch stammt aus eigener Jagd und aus Nachbarrevieren. Um Verbissschäden an den jungen Laubbäumen zu vermeiden, muss der Wildbestand in einem vernünftigen Rahmen gehalten werden.
Das Fleisch wird sorgfältig abgehangen und küchenfertig portioniert. Das Wildbret wird zur vollen Entfaltung des Geschmackes eingefroren.
Das Fleisch stammt von frei & wild lebenden Tieren. Eine Öko-Zertifizierung ist daher nicht möglich.
Das Landgut Schloß Hemhofen arbeitet bereits seit 1983 anerkannt biologisch, gehört also zu den Bio-Pionieren der Region. Unsere Landwirtschaft liefert erntefrisch über 50 verschiedene Sorten Salat und Gemüse und wir bieten zahlreiche weitere Produkte von regionalen Partnern an. Wir arbeiten möglichst plastikfrei, Obst & Gemüse sind bei uns immer unverpackt. Um am Ende der Woche möglichst wenig übrig zu haben, bestellen wir genau auf Ihre Bedürfnisse. So leisten wir einen wichtigen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung.
