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Orangener Hokkaido aus eigenem Anbau.
Der Hokkaido-Kürbis kommt ursprünglich aus Japan. Die dunkel-orangene Farbe kommt durch den hohen Gehalt an Betakarotin. Das Fruchtfleisch ist fest, faserarm und hat einen aromatischen, leicht nussigen Geschmack.
Der Hokkaido-Kürbis ist eine der wenigen Sorten, die mit Schale und sogar roh verzehrt werden können. Und auch die Kerne sind essbar! Dafür nur vom Fruchtfleisch lösen und für einige Stunden in Salzwasser einlegen. Danach gut durchtrocknen lassen, anschließend in etwas Olivenöl anrösten und je nach Geschmack mit Salz und z.B. Chilipulver würzen.
Das Landgut Schloß Hemhofen arbeitet bereits seit 1983 anerkannt biologisch, gehört also zu den Bio-Pionieren der Region. Unsere Landwirtschaft liefert erntefrisch über 50 verschiedene Sorten Salat und Gemüse und wir bieten zahlreiche weitere Produkte von regionalen Partnern an. Wir arbeiten möglichst plastikfrei, Obst & Gemüse sind bei uns immer unverpackt. Um am Ende der Woche möglichst wenig übrig zu haben, bestellen wir genau auf Ihre Bedürfnisse. So leisten wir einen wichtigen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung.
