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1 Rettich, 4 Radieschen, 1 Apfel, 200 g Frischkäse oder Feta, etwas Salz, Pfeffer, Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Rettich und Radieschen fein reiben, salzen, umrühren und 20 Minuten stehen lassen. Danach abseihen und ausdrücken. Den Apfel ebenfalls reiben und mit der Rettich-Radieschen-Masse verrühren. Frischkäse oder zerkleinerten Feta und Gewürze dazugeben, vorsichtig umrühren und servieren. Sollte die Masse zu stückig sein, kurz in den Mixer geben.
