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¾ EL Rotweinessig, 1 EL heißes Wasser, 1 Msp. gekörnte Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, 4 EL Distelöl, 200 g schwarzer Rettich - geschält, in hauchdünne Scheiben geschnitten oder geraspelt, Pfeffer gemahlen
Essig, Wasser, Gemüsebrühe und Salz verrühren, Distelöl dazugeben und zu einem sämigen Dressing rühren. Rettichscheiben durch das Dressing ziehen und anrichten oder geraspelten Rettich mit dem Dressing vermengen. Mit Pfeffer bestreuen.
