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½ Bund Kräuter nach Belieben
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
125 g weiche Butter
½ TL Salz, etwas Chili gemahlen und Pfeffer
Olivenöl
Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone ausdrücken. Butter gut weich werden lassen und dann die Kräuter, Knoblauch, Zitronenabrieb, einen Schuss Olivenöl, das Salz und Chili dazugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und anschließend in Gläser füllen und kühl stellen.
