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500 g Putenfilet oder Putenbrust, 400 g Stangenbohnen, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 2 Paprika (gelb und rot), 4 Stiele Thymian, etwas Öl zum Anbraten
Stangenbohnen 10 min in Salzwasser garen. Anschließend die Enden knapp abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fleisch in Streifen schneiden und mit dem Öl rundherum anbraten, bis es gar ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit Öl anbraten. Danach die Stangenbohnen und das Fleisch hinzugeben. Alles zusammen kurz scharf anbraten und mit etwas Wasser ablöschen. Nach Belieben salzen und Pfeffern und zuletzt den Thymian vom Stiel abstreifen und unterheben. Schmeckt lecker mit einem Bärlauch-Joghurt Dip.
