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500 g Tomaten
600 g Paprika (rot, gelb, grün)
800 g Champignons
250 g Creme fraiche
500 g Reis
etwas Knoblauch
Salz, Pfeffer, Olivenöl und Curry
Den Reis in Öl und Currypulver kurz anbraten, mit reichlich Salzwasser aufgießen und bissfest kochen. Tomaten und Paprika waschen und in Würfel schneiden, die Champignons putzen und in Viertel hacken. Alles in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende die Knoblauchzehe schälen, hineinpressen und mit Pfeffer und Salz würzen. Alles in eine große Schüssel geben mit der Creme fraiche verrühren und servieren. Dazu passt sehr gut: Weißbrot.
