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250 ml süße Sahne, 2 TL Agar-Agar, 250 ml Joghurt, 2 TL Honig, Vanillemark, 1 Orange, abgeriebene Schale, 300 g Erdbeeren, 1/2 Zitrone, Saft, Honig
Sahne zusammen mit dem Agar-Agar aufkochen lassen, dann in eine Schüssel umgießen, den Joghurt unterrühren und mit Honig, Orangeschale und Vanille abschmecken. Die Masse in die mit kaltem Wasser ausgespülten Förmchen füllen und für 2 Stunden kalt stellen. Anderthalb Erbeeren pro Schale für die Dekoration in Spalten schneiden, die restlichen Erdbeeren mit Honig und Zitronensaft zu einer glatten Sauce pürieren. Pudding auf flache Teller stürzen, mit etwas Erdbeersauce umgießen und mit Erdbeerspalten garnieren.
