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1. Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft, Currypulver und Pfeffer, Meersalz, der sauren Sahne und Apfeldicksaft zu einer würzigen Sauce verrühren.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen, diese waschen, abtrocknen, grob raspeln und locker unter die Salatsauce heben.
3. Den Radicchio putzen, die Blätter waschen, trocknen und den Blumenkohlsalat darauf anrichten. Mit Kokosnuß oder leicht gerösteten Mandelsplittern und Dillzweigen garnieren.
