Zubereitung

1. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Geschälte Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben. Chilischote ohne Kerne und Trennwände fein würfeln.
2. Das Gemüse in Öl andünsten, Curry und Kreuzkümmel zugeben und kurz mitdünsten.
3. Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe zugießen, 10 Minuten zugedeckt köcheln.
4. Die Linsen zugeben und weitere 10 Minuten garen.
5. Je nach persönlichem Bedarf an Sauce die restliche Brühe nach und nach zugeben.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.