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3 Kiwis, 2 Eiweiß, ½ Päckchen Vanillezucker, 2 EL Zucker
Kiwis schälen und fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif zu Schnee schlagen. Vom Eischnee dann Klöße ausstechen und in siedendem Wasser ca. fünf Minuten ziehen lassen. Die Schnee-Eier auf der Kiwisauce auf Desserttellern anrichten und servieren.
