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500 g Spaghetti, 300 g Brokkoli, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Petersilie, 150 g Gorgonzola, 8 EL Gemüsebrühe, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Knoblauch und Petersilie fein hacken, Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl und Gemüsesuppe fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht mit Salz, durch den Gorgonzola ist das Pesto schon würzig! Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und ebenfalls bissfest kochen. Spaghetti mit Brokkoli und Pesto vermischen und heiß servieren. Dazu passt jede Art von Salat.
