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2 Bund Radieschen, etwas Basilikum, 150 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern, 150 ml Gemüsebrühe, 350 ml Milch, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
Die Radieschen waschen und putzen, einige zum Garnieren aufbewahren. Restliche Radieschen im Blitzhacker oder mit dem Mixer pürieren. In einem Topf mit dem Frischkäse, der Milch und der Brühe verrühren und aufkochen lassen. Dann die Suppe mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann auch noch die Radieschenblätter klein schneiden und zufügen. Zum Schluss die Suppe mit den zurückgelegten Radieschen und den Basilikumblättern garnieren.
