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1 Birne, 1 Stracciatella-Joghurt (500 g), 100 ml Schlagsahne, 1 Vanillezucker, 200 ml Weißwein, etwas brauner Zucker
Birne schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Weißwein und etwas Zucker 5 Min. dünsten. Die Birnenstücke herausnehmen und abkühlen lassen. Den Weinsud mit noch etwas Zucker zu einem Sirup einköcheln lassen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker mischen und steif schlagen. Die Birnenstücke, die Sahne und den Joghurt schichtweise in 2 Gläser füllen und den Sirup darüber laufen lassen.
