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500g Süßkartoffeln, 1 Mango, 1 EL Weizen-Vollkornmehl, ½ Chilischote, 2-3 EL Haferflocken, 2 Eier, Kräutersalz, Curry, 4 EL Öl
Kartoffeln schälen, raffeln, mit Mehl, Haferflocken und Eiern vermengen. Mit Salz, Curry und der feingehackten Chilischote würzen. In heißem Öl kleine Puffer ausbacken. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch pürieren. Zu den Süßkartoffeln servieren.
