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600gr Feldsalat, 200gr Speck gewürfelt, 6 Scheiben Schwarzbrot gewürfelt, 4 Knoblauchzehen gepresst, Öl, Essig, Salz, Pfeffer nach Belieben
Salat waschen und gut abtropfen lassen. Den Speck würfeln und in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) anbraten, danach die Brotwürfel dazugeben und mitbraten lassen. Salat mit Öl, Essig, den gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer anmachen und am Ende die Brot- und Speckwürfel darüber streuen und sofort servieren. Der Salat schmeckt natürlich auch mit Apfelessig.
