Zwiebel feinhacken. Zwiebel und Curry in 10 g Fett andünsten.
Kohlrabi dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
Fond und 200 ml Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten kochen.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Eventuell noch etwas Wasser zugeben.
Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden. Im restlichen Fett von allenSeiten braun rösten. Mit etwas Muskatnuss würzen und zusammen mit den Kerbel-blättchen auf der Suppe verteilen.
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