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300g Brokkoli in Röschen geteilt und in Salzwasser gewaschen, 1/2 Banane, 1/2 Apfel gewaschen und geviertelt, Saft von einer Zitrone, 50g Creme fraiche, 20g Joghurt, 20g Honig, 1 Prise Zimt, 15g Mandelstifte geröstet
Brokkoliröschen von den Stielen ganz kurz abschneiden und klein zerteilen. Stiele schälen und in feine Streifen schneiden. Banane längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Apfel in feine Stifte schneiden, Obst mit dem Zitronensaft vermengen. Creme fraiche, Joghurt, Honig und Zimt glatt verrühren. Broccoli, Obst und Dressing miteinander vermengen und die Mandeln darüberstreuen.
