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8 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Chilischote
1 rote Paprikaschote
1 Tl Oregano
1 Dose Kidney-Bohnen
100 ml Gemühsebrühe
4 Maiskolben
Salz, schwarzer Pfeffer
Knoblauch grob hacken und in Öl andünsten. Chilischote entkernen und hacken. Paprika würfeln. Chili, Paprika und Oregano mitdünsten. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Mit der Brühe zufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais darin bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten rundherum Braten. Bohnen fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Maiskolben reichen. Dazu schmeckt Vollkornbaguette.
