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250gr Shitake, je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, evtl Kerbel, 40gr Butter, Salz & Pfeffer, 200gr rohen Schinken in feinen Scheiben, 100gr frisch geriebenen Parmesan
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Pilze in Butter braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter dazugeben. Schinken auf Tellern anrichten und die Pilze in die Mitte geben. Alles mit dem frisch geriebenen Parmesan überstreuen.
