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300 gr Rosenkohl, 100 ml Wasser 100 gr Sahne, 1 EL Mehl, 2 EL Emmentaler-Käse gerieben, 1 Prise Salz, Muskatnuss, 1 EL Schnittlauch kleingeschnitten
Rosenkohl dünsten. Kochwasser und Sahne vermischen und in separatem Topf erhitzen. Mehl mit 1/3 Tasse Wasser glattrühren, in das Sahnegemisch einrühren und aufkochen lassen. Käse in die Sauce einrühren und mit Salz und Muskat kräftig abschmecken. Rosenkohl und Käserahm vermengen und den Schnittlauch unterheben.
