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250 g Quark, 150 ml Schlagsahne, 100 g Kumquats, 1 Orange, ½ TL Zimt, 2 EL Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, weiteren Zucker nach Belieben
Den Quark mit dem Zimt kräftig verrühren. Honig unterrühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in Gläser füllen und kalt stellen. Inzwischen die Kumquats waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Saft von 1 Orange auspressen. Kumquatscheiben, Vanillezucker und Orangensaft 5 Minuten leise kochen lassen und anschließend im kaltem Wasserbad abkühlen lassen. Die Quarkcreme mit den Kumquats servieren.
