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700 g Brokkoli, 2 EL Rapsöl, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Gemüsebrühe, 200 g Crème fraîche, Cayennepfeffer, 1 Msp. Curry, 1 Orange (Saft), Kräutersalz
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und Stiele in Stücke schneiden. Rapsöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Brokkoli-Stiele und ganze Knoblauchzehen unter Wenden kurz andünsten. Mit Brühe auffüllen. Nach 3 Minuten die Röschen hinzufügen und weitere 4-6 Minuten garen. Créme fraîche mit Cayennepfeffer und Curry verrühren. Zusammen mit dem Orangesaft zum Gemüse geben. Mit dem Kräutersalz abschmecken.
