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1 kg Lauch, 20 g Butter, Salz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Sesamöl, 5 EL Erdnußcreme, 1 Dose Kokosmilch, Sojasauce, 2 EL Currypaste, Saft von ½ Zitrone
Lauch putzen und in dicke Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und Lauch darin andünsten. Wenig Wasser und etwas Salz zugeben und Lauch in ca. 10 Minuten weich dünsten. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und im Sesamöl andünsten. Erdnusscreme und Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. Mit Sojasauce, Currypaste und Zitronensaft abschmecken. Den Lauch mit der Sauce anrichten und mit Reis servieren.
