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150 g Vollmilchjoghurt
12 EL flüssiger Honig
125 g Schlagsahne
1 reife Ananas (ca. 1 kg)
ca. 4 EL Kokosraspel
3 EL Butter
etwas Zimt
Joghurt und Honig verrühren. Sahne mit den Schneebesen steif schlagen und unter den Joghurt heben. Honigsahne kalt stellen. Ananas schälen und den harten Strunk entfernen. Ananas in Stücke schneiden und in den Kokosraspeln wälzen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ananasstücke darin unter Wenden ca. 3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen, evtl. auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Gebratene Kokos-Ananas mit etwas Honigsahne anrichten. Mit Zimt bestreuen. Rest Honigsahne dazu reichen.
