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4 große, dicke Kräuterseitlinge, 2 TL Misopaste, 2 TL Noriflocken, 2 TL Ahornsirup, 2 TL Sojasoße, 2 Knoblauchzehen, gerieben, 4 EL Öl
Die Stiele der Pilze in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf beiden Seiten kreuzweise einritzen. Dabei nur ungefähr einen knappen halben Zentimeter tief einschneiden, so dass sich ein Gitter ergibt. Die Misopaste in etwas heißem Wasser auflösen und Noriflocken, Ahornsirup, Sojasoße, Knoblauch und 1 EL Öl hinzugeben. Die Pilzscheiben mind. 30 Minuten marinieren. Anschließend in heißem Öl scharf anbraten, mit Petersilie oder Koriander bestreuen und nach Belieben mit Kräuterbutter servieren.
